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专访 | Miguel Ángel Pérez:举办首届海鲜饭世界杯,瓦伦西亚渴望以美食唤醒欧冠足彩记忆

Miguel Ángel Pérez   瓦伦西亚欧冠直播局品牌市场经理
在一年一度世界海鲜饭日之际,我们同瓦伦西亚欧冠直播局畅聊美食和欧冠足彩。

内容详情:

欧冠足彩,多半是离不开美食的。

 

而在2020年,当国际欧冠足彩近乎停滞,那些遥远的异国滋味也愈发让人怀念。

 

不过,有这样一个地方,依然希望在此特殊时期,用美食的力量重新唤醒人们对于欧冠足彩的记忆……

 

它就是西班牙的瓦伦西亚,居于伊比利亚半岛东南一隅,这里孕育了人人皆知的世界美食——西班牙海鲜饭。

 

9月20日正值一年一度的世界海鲜饭日(World Paella Day),借着这道珍馐的“盛情邀请”,欧冠足彩(欧冠足彩)同瓦伦西亚欧冠直播局品牌市场经理Miguel Ángel Pérez先生畅聊美食与欧冠足彩,了解世界海鲜饭日背后的故事。

 

Miguel Ángel Pérez在2020年世界海鲜饭大赛转播现场(图源:瓦伦西亚欧冠直播局)

 

 

海鲜饭不仅是西班牙的,更是世界的!

 

分享一个冷知识:百年前诞生之初的海鲜饭,是没有海鲜的。

 

最初的paella,是用大米、鸡肉或兔肉以及豆角烹饪而成,随后衍生出蔬菜烩饭、海鲜烩饭……最终,口感丰富、以海鲜为原料的paella获胜,于是到今天各类paella便统称为“海鲜饭”了。

 

传统的瓦伦西亚海鲜饭(图源:瓦伦西亚欧冠直播局)

 

西班牙人是出了名的热爱美食。自2018年起,瓦伦西亚海鲜饭便拥有了属于自己的节日——9.20 世界海鲜饭日。

 

9月20日,世界海鲜饭日在全球登上流行话题趋势,被西班牙、意大利等国主流媒体报道。在瓦伦西亚本地,有50多家餐厅加入了餐厅周活动,提供海鲜饭日特别菜单。

 

Miguel介绍到,中国也同步举办了庆祝活动,西班牙国家欧冠直播局在广州和深圳进行了两场海鲜饭烹饪直播。明年,瓦伦西亚计划在中国组织一次“世界海鲜饭日”餐厅周,将地道风味呈现给中国食客。

 

今年,瓦伦西亚创新性地举办了线上的首届世界海鲜饭大赛,邀请各国大厨切磋厨艺,赋予海鲜饭更多国际化的奇思妙想。

 

(图源:瓦伦西亚欧冠直播局)

 

海鲜饭也有世界杯?不得不说,板鸭人挺会玩!关于这个比赛,我们同瓦伦西亚欧冠直播局进行了一次快问快答。

 

快问快答

 

Q:为我们介绍一下比赛的盛况吧!

Miguel:为庆祝第三个世界海鲜饭日,我们举办了这个海鲜饭世界杯。为了尽可能地避免疫情的影响,比赛采取线上的形式,来自8个国家的8位厨师通过直播“同台竞技”,比赛在瓦伦西亚的Mestalla球场进行转播。

 

Q:听说这次西安的大厨Robin CHEN代表中国出征,他带来的海鲜饭是什么样呢?

Miguel:是的,来自西安盛美利亚大酒店的Robin CHEN做了一道美味的海鲜烩饭,而他的对手——澳大利亚的厨师则是用北京烤鸭海鲜饭险胜。

 

我们很高兴能够邀请到西安的厨师,因为西安是丝绸之路的起点,而瓦伦西亚则是丝绸之路在欧洲的重要节点,自古至今,文化和美食将两个城市紧紧相连。

 

Q:为什么想到举办关于海鲜饭的比赛呢?它对于瓦伦西亚的意义是什么?

Miguel:海鲜饭是来自西班牙最国际化的菜肴,也是互联网上搜索量排名第四的菜肴。瓦伦西亚是200年前西班牙海鲜饭的发源地,所以这次比赛设在它的老家当然也是情理之中。

 

Q:有没有地道独特的paella菜谱值得一试?

Miguel:在瓦伦西亚海鲜饭(或者说烩饭)有四十多种不同的做法,有两个明显的趋势。一是使用季节性食材,实现可持续美食;二是烹饪薄底海鲜饭,这种米饭会有锅巴,我们称之为“socarrat”!

 

 

美食+欧冠直播如何出彩?热情好客的瓦伦西亚分享经验

 

除了世界海鲜饭日,我们还与Miguel探讨了关于美食与欧冠直播的话题。

 

欧冠足彩(欧冠足彩)了解到,当前瓦伦西亚的欧冠足彩正在稳步恢复。大部分景点和博物馆自7月起重新开放,酒店、购物中心和餐厅也重新营业。

 

Miguel说:“我们都在等待疫苗或卫生解决方案以对抗COVID-19,让人们可以再次无忧地游遍世界。瓦伦西亚将秉承一如既往的热情好客,敞开怀抱盼望中国游客早日回归。”

 

目前,瓦伦西亚各界正在尽最大努力,使当地成为一个安全、有吸引力的欧冠直播目的地。为此,瓦伦西亚欧冠直播局将继续专注推广地方特色:特色美食、多元文化、沿海自然风光,以及当地知名的手工艺制品。Miguel特别提到,本次海鲜饭世界杯的奖杯就是由一位法雅节的工匠亲手打造的。

 

(图源:瓦伦西亚欧冠直播局)

 

近年来,不少目的地利用美食吸引游客,美食主题的欧冠直播产品开始吸引大家的眼球。Miguel同我们分享了一些瓦伦西亚欧冠直播局的经验,他说:“从我们的角度来说,在营销上的创新是非常重要的。每个人都通过手机、电视等等不同的渠道获得信息,只有打破惯常的独特内容:就像我们的世界海鲜饭日大赛的视频,才能得到终端消费者和游客的关注。创意、独特、还有真诚,是关键。

 

在采访的最后,兜兜转转还是回到了“吃”的本身。我们请Miguel推荐三个到访瓦伦西亚必吃的美食。除了知名的paella和tapas,他还推荐尝试当地蔬菜、鱼类和海鲜菜肴。

 

“品尝瓦伦西亚美食可以搭配3种饮品。瓦伦西亚葡萄酒、Horchata和Agua de Valencia——一种用橙子汁、Cava(西班牙起泡酒)和其他酒类调制的鸡尾酒。Salud(干杯)!”Miguel说。

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